1、烤撒料辣椒和花椒炒香 ， 分别打成细末备用 。用1斤的比例 ， 味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可 。2、自制撒料粉（将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉 2 克、味精 1 克拌匀） 。3、自制撒料1孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色 。4、自制撒料2盐300g ， 辣椒粉30g ， 乙基麦芽粉15g ， 13香20g ， 胡椒粉20g ， 味精50g.先把盐炒香放凉 ， 与其它料混合既可 。
5、撒料的制作原料：细盐1500克 ， 沙姜粉100克 ， 胡椒粉200克 ， 五香粉50克 ， 辣椒面250克 ， 味精200克 ， 香兰素20克 。

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