1、刺猬肉和辣椒搭配在一起做成香辣刺猬肉特别好吃,在做的时候需要准备新鲜刺猬肉300克,笋片50克,黄瓜和水发木耳各50克,另外料酒,精盐以及味精和葱花,还有湿淀粉,胡椒粉等调味料都要适量准备一些 。
2、准备好的新鲜刺猬,肉洗净以后切成片状,黄瓜洗净后也要切成片儿,把木耳提前泡发后撕成小片,葱姜全部切成细末 。在炒锅中放适量食用油加热,再放入少量的猪油,加热后放入葱姜炒出香气 。
3、把切好的刺猬肉入锅快速煸炒,再加入酱油,花椒水,料酒和辣椒,继续翻炒,随后放入食用盐,黄瓜片和笋片以及木耳炒到入味后,再用湿淀粉勾芡,最后加入适量胡椒粉,炒到脆肉熟透后直接出锅装盘就能吃 。
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