八宝鸭原料是哪八宝

八宝鸭使用的八种配料为火腿、鸡肫、冬笋、香菇、干贝、虾仁、莲子、青豆 。
八宝鸭:是上海地区的特色传统名菜,属于沪菜、苏菜 。但以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳,故被美食家誉为席上一绝而驰名中外 。八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香 。菜品功效为营养不良调理、健脾开胃调理、滋阴调理、补虚养身调理 。

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