水煮五花肉做法；
原料：五花肉250克、干辣椒若干、青葱3棵、生姜少许、大蒜少许、花椒少许、胡椒少许 。
具体步骤：
五花肉洗净；切成均匀的肉片；热锅 ， 下入五花肉 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 花椒 ， 略微翻炒至五花肉变色；倒入清水 ， 水面略高于肉片；大火烧开 。中火煮至汁水剩三分之一；下入大蒜 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 搅拌均匀 ， 下入青葱 ， 香菜；装盘即可 。

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