煮螃蟹要煮多久才熟呢

煮螃蟹要煮20分钟才熟 。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透,一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了,这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时 。
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等,其中,雪蟹捕获后基本离水死,梭子蟹可以人工养殖 。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好,死后可以食用,挑选时要选新鲜的,背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高 。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中,肉食性,有时还会摄食腐败的小动物 。

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