一般来说 ， 成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能 ， 这是因为即使你躺着不动 ， 你的身体仍需能量来保持体温 ， 心肺功能和大脑运作 。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同 。人类生存需要能量 ， 并从食物中获取该能量 。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准 。1克碳水化合物含4卡路里 ， 1克蛋白质含4卡路里 ， 1克脂肪含9卡路里 。食物一般由这三种物质组成 。因此只要知道食物中这三种物质的含量 ， 就可以知道食物含多少卡路里或多少能量 。
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