洲际酒店集团|预制菜入侵的酒店年夜饭，能抓住年轻人的胃吗？洲际酒店集团

【洲际酒店集团|预制菜入侵的酒店年夜饭，能抓住年轻人的胃吗？】当下，酒店营销进入下半场酒店运营已经不是简单地进行折扣促销，以低价吸引顾客，或是盲目地追随和加入流量平台请大主播直播带货。酒店对于酒店运营的认识已从浅表走向纵深，从顶层设计到落地的具体举措，酒店重塑营销新模式图景正在徐徐展开。
客群细分抢跑酒店新赛道
在以“消费者体验至上”的服务业，酒店需要对于不同的受众群体进行需求分类，酒店通过客群细分能够更深度地满足市场需求。
“后疫情时代的酒店需要打破商务和休闲的界限，做到充分融合。 ” 洲际酒店集团大中华区首席发展官孙健表示，八项规定迫使餐饮业从公款消费转向了私人消费，新冠疫情也会迫使酒店业从商务客户转向休闲客户，从团队转向散客，这些趋势的变化会改变酒店的经营和产品的打造。洲际酒店集团逆势推出了注重存量资产，适合翻牌改造的voco品牌，迎合了市场的需求。
以龚禧里酒店为例，其针对3.28亿的Z时代的新的消费群体推出新的产品和新的服务方式。数据显示， 64%的滑雪爱好者年龄处于18—34岁这一年龄段。龚禧里酒店瞄准受到年轻人追捧的冰雪活动与周边雪场进行合作，推出酒店房间+雪场门票套餐。龚禧里酒店创始人龚伟民表示， “酒店服务和营销工作必须基于疫情常态化背景下的推进，一方面坚持修炼内功，另一方面要积极的促进新的营销渠道。除了盘活存量市场，我们也将聚焦增量市场。 ”
聚焦于周边短途游客群的短途微度假，逐渐成为了潮流。马蜂窝《2021年周边游数据报告》显示， 2021年周边游热度暴涨，搜索热度较上年同期增长258% 。而百达屋和开元酒店提供的正是这种目的地型的旅游产品，百达屋集团开发副总裁易艳表示，其旗下的度假酒店品牌各项经营数据在疫情期间不降反升，国庆长假期间，借助短途游的热潮，方外、观堂、芳草地的平均出租率高达95% 。
木鸟民宿发布的2021年度数据报告显示， 2021年木鸟民宿全年订单量达到2020年的2.2倍，网红民宿订单量同比增长90% 。 2021年8月，《北京市“十四五”时期乡村振兴战略实施规划》印发，其中指出，要推出一批乡村精品民宿，打造一批乡村民宿特色乡镇，实现全市乡村民宿从规模到质量的全面提升。民宿市场的回暖也吸引了许多酒店品牌试水民宿产业。例如，蔓兰的民宿品牌“蔓兰家的四季”在北京房山落地，蔓兰酒店的CEO廖煌智告诉我们，民宿目前22间客房常处于满房状态。

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