牛扒可配香蒜番茄酱 。
材料：番茄酱、番茄碎、洋葱碎、蒜末、黑胡椒粉适量、糖适量、盐适量、奶油、高汤、牛排 。
做法：1、热一锅 ， 将奶油、洋葱碎、蒜末放入锅中炒香 ， 加进番茄酱、番茄碎、高汤 ， 以中火煮至沸腾 。
2、再以小火续煮约5分钟 ， 起锅前加入黑胡椒粉、糖、盐调味即可 。
3、将煎好的牛排浇上香蒜番茄酱 。
牛扒可配黑椒酱汁
材料：胡椒粉适量、辣椒粉适量、精盐、白糖、红酒、牛油、食用油、香草末 。
做法：1、全部原料准备好备用 。
2、锅上火加牛油 ， 化开后加食用油 ， 烧热后下胡椒粉、 辣椒粉 、 黑胡椒粉  ， 小火炒匀 ， 添汤少许 。
3、烧开后加白糖、红酒、香草末 。

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