龙眼和桂圆的区别龙眼的功效与作用龙眼和桂圆的区别( 二 )

没有实质上的区别，实际上是同一个水果。
桂圆：一般把龙眼晒成干，食用或药用;
龙眼：新鲜的果实，剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。
如果是去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。龙眼—含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤;或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。
龙眼和桂圆的食用方法
我们已经了解，龙眼是一种新鲜水果，去壳就可以直接食用，讲究的是新鲜的口感;而桂圆则是龙眼去壳晒干后的果肉，也就是大家常说的桂圆肉。提及桂圆肉不得不介绍一些食用方法给大家，因为桂圆肉的滋补功效显而易见，但也需要搭配正确的方法。
1、中老年人思虑过度，劳伤心脾，有神疲乏力，食欲不振，心悸气短，失眠健忘者，用龙眼肉30克，生晒参10克，黄芪15克，酸枣仁10克，大枣10枚，有补益心脾，益气养血的功效。服用方法：将诸药水煎2次，每次40分钟，合并药液，分早中晚服用。
2、中老年人身体虚弱或久病体虚，有面色苍白无华，体倦乏力，心悸气短，失眠健忘者，用龙眼肉30克，白糖少许，水炖服，有益气养血的功效。
3、身体虚弱，兼有虚火，不宜用参芪温热药补益者，可用龙眼肉20克，西洋参5克，水煎2次，合并药液代茶饮，有益气养血，清热生津的功效。
桂圆肉的制作方法是什么
原料：鲜龙眼果。
制作：分为三道工序：
1、选果：果实要成熟，个大、肉厚，这样加工出来的产品品质好、产量高、果实成熟的主要鉴别方法是：果壳由青色转黄褐色;由厚皮粗糙转薄而平滑;果实已充分硬化，种皮颜色由红变黑或赤褐色;果实由紧转为指压有弹性感觉;果肉甜而容易脱落，没有生涩味。
2、脱肉：一般是人工操作，先将整个果按梅花形状开裂，再将龙眼取出，削去果r4，堆放在准备好的竹筛上。
3、晒圆肉：加工好的果肉放在阳光下曝晒。在正常情况下，晒2—3天即可收藏。
特点：色泽黄净发亮，透明感强，肉厚、干爽、糖分充足，泡开呈梅花形。
龙眼和桂圆的区别龙眼和桂圆的区别表现在果实上，其中龙眼是新鲜的果实，而桂圆是将龙眼晾干后的果实，且龙眼主要分布在我国的福建、广东等地，福建产量占全国的50%，它是亚热带水果，喜高温多湿的环境，养殖龙眼时，需要根据土壤墒情进行浇水。
龙眼和桂圆有哪些不同
其实龙眼和桂圆没有本质上的区别，在封建时期，龙眼属于犯忌，为了避讳才称之为桂圆的，其实它们是同一种水果。龙眼就是新鲜的果实，剥壳后直接食用，将龙眼果实晒干后就成了桂圆。
龙眼的分布范围
龙眼主要分布在我国的福建、广东、广西、云南等地，其中福建分布最广，产量占全国的50% 。另外在泰国、越南、印度、菲律宾、马来西亚等国也有大面积的栽培。
龙眼的生长习性
龙眼是一种亚热带果树，性喜高温多湿的环境，养护龙眼要保证全年平均温度不低于20℃ 。在土层深厚、排水性好、富含腐殖的砂质土壤中长势最好。
龙眼的营养分析
龙眼的养分含量丰富，它含有大量的碳水化合物、蛋白质、纤维素以及多种人体所需的营养元素，它具有益气养血、健脑益智等功效。对气血不足、脾胃虚弱、体虚乏力的作用十分明显。
桂圆和龙眼有什么区别？龙眼又称桂圆，龙眼是桂圆的学名，两者本质上是一样的。不同的是，桂圆是龙眼晒干之后得来的。
1、口感上的区别
龙眼和桂圆虽然是同一种水果，但是口感上完全不同。龙眼是水果，表皮软有韧性，果肉吃起来和荔枝有点相像，水分充足，果肉饱满。而桂圆是龙眼经过晒干之后制成的，属于干货，果皮脆，一捏即碎，果肉水分含量极低。
2、功效上的区别
龙眼营养丰富，富含多种糖类、蛋白质，含铁量也较高，可促进血红蛋白再生，据研究表明它还能增强记忆，消除疲劳。
桂圆不适宜直接食用，多用来熬制汤水，可预防多种疾病，尤其对女性朋友的身体油良好的滋补作用，能起补血、安神等作用，还有抑制子宫癌细胞功效，能够预防妇女更年期的多种疾病，是比较理想的中药。

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