贺年菜|日本的贺年菜也玩“谐音梗”，为图吉利，他们过年会吃这5道料理黑豆|过年|年菜|昆布

【贺年菜|日本的贺年菜也玩“谐音梗”，为图吉利，他们过年会吃这5道料理】新年新气象，许多亚洲国家都会过农历新年。也一直延续在过年时要吃一桌好菜的传统。
大部分贺年菜的菜名都起得非常“好听”，为的就是在新春图个吉利，寓意新的一年平安美好。比如在广，年菜基本都会有一道鱼，寓意年年有余。当然还有各式各样菜名或食材带有美好寓意的菜式了。

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那么，同样会过农历年的日本，又有哪些料理是过年时一定要吃的，这些料理又有什么含意？不说你可能不知道，其实日本的贺年菜也喜欢玩“谐音梗” 。

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数の子（鲱鱼子）
日本人过年吃的年菜也称为“御节料理” 。而其中一道餐桌必备的菜式就是它——鲱鱼子。
鲱鱼的日语发音为“ニシン（nishin）”与“双亲”发音相同。再加上鱼卵的数量多，所以在日本，过年吃鲱鱼子也寓意子孙繁荣。

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鲱鱼子吃起来有点像鲑鱼卵，在口中一颗颗爆开的时候，海鲜的鲜味也随之在味蕾上爆发，咸香鲜味，体验感奇妙。
日本人通常会将其与海带及鲣鱼一起煮出汤汁，加上薄盐酱油、清酒及味醂腌渍过后，成为一道佐酒小吃。

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黑豆
很难理解，颜色不红不紫，味道又不香甜的黑豆为何会入选为贺年料理。而原因……在我看来也有点“牵强”……

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黑豆意思是健康地劳动及工作直至晒黑的，有如黑豆的样貌。黑豆的料理方式较为简单，将其与大量砂糖及少许酱油熬煮即可食用。
日本人推荐使用丹波产出的黑豆，不仅外形大颗丰满，也较能做出绵密的口感。

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ごまめ（五万米）
虽然名字里带有“米”字，但这道菜却不会用到一粒米，真是很有意思的一道年菜。

贺年菜|日本的贺年菜也玩“谐音梗”，为图吉利，他们过年会吃这5道料理

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