香辣羊蝎子 ， 美味可口 ， 营养丰富 。做法如下：
原料：羊脊椎骨500克、大葱2根、姜8片、酱油45毫升、白糖10克、盐8克、桂皮1根、花椒15粒、干辣椒10个、料酒30毫升、丁香3个、香叶4片、良姜1个、草寇2个 。
步骤：
1、羊尾骨斩成4至5厘米的段 ， 加入清水没过表面 ， 并加入5粒花椒、15毫升料酒 ， 浸泡15分钟；
【羊蝎子怎么做好吃】2、汤锅中的水烧热 ， 放入2小段葱、3片姜烧开 ， 倒掉泡羊骨水 ， 将羊肉放入开水中焯烫 。待羊骨变色 ， 捞出羊骨 ， 用清水反复冲洗2至3次；

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