豆制品和蜂蜜都是营养佳品 , 但这两种食品却不能同食 。豆腐能清热散血 , 下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利 , 二物同食 , 易致泄泻 。同时 , 蜂蜜含多种酶类 , 豆腐中又含有多种矿物质 , 植物蛋白及有机酸 , 二者混食易产生不利于人体的生化反应 。故食豆腐后 , 不宜食蜂蜜 , 更不宜同食 。豆浆蛋白质含量比牛奶还高 , 而蜂蜜含少量有机酸 , 两者冲兑时 , 有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀 , 不能被人体吸收 。
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