烙煎饼面筋大时适当的加一些鸡蛋即可 。
烙煎饼的做法：
材料：面粉适量、鸡蛋适量、葱适量 。
制作步骤：
1、面粉用水调成糊，加入鸡蛋；
2、加入葱花和盐搅拌均匀；
3、锅烧热，锅底刷上一层薄薄的油；
4、舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅，手腕用力把锅转一圈；
5、小火煎十秒后翻面，数秒后再翻一面，煎至两面都发黄；
6、烙好后起锅折叠一下装盘即可 。

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