阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍 。所以，1公斤代替200公斤白糖 。
阿斯巴甜，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂 。阿斯巴甜为JamesM.Schlatter于1965年发现 。这名化学家在G.D.Searle&Company工作 。在合成制作抑制溃疡药物时，他无意间舔到手指，发现到阿斯巴甜具有甜味 。由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量 。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品 。
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