工艺流程:
1、利用红外线加热装置;
2、结合使其产生阴离子;
3、将大蒜在大蒜发酵诱导液内浸泡;
【黑蒜制作的工艺流程】4、捞出后 , 置入远红外线加热装置内;
5、分步骤进行加热发酵即成所需的黑大蒜;
6、大蒜发醇诱导液是由重量体积百分比计;
7、最后盐分和余量为水制成 。
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