【怎样去掉花甲里面的沙】1、放盐巴或味精,然后再放菜刀在盆子里;
2、自来水放点盐,稍点几滴香油,把花蛤放进去静置一小时后搅一搅,反复几次就可以了,原理:香油的香味和盐的滋味诱使花蛤张开,一搅动花蛤受到惊吓就合上了,一开一合就强迫它把泥吐出了;
3、让花蛤吐沙的好办法是水里放生锈的铁钉,效果比加盐要好;
4、烹煮前,要让花蛤吐沙,最彻底的方法是以咸水混入少许淡水养1至2天,以先稀盐水置於暗处有助蛤吐沙 。
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