如何辨别猪肉是否新鲜

1、看猪皮的颜色 。刚宰杀过的猪肉皮肤白里透红,不新鲜的猪肉皮肤苍白;
2、看猪肉的颜色 。刚宰杀过的猪肉肉质红润,不新鲜的猪肉肉质苍白无血色;
3、闻猪肉的气味 。刚宰杀的猪肉细闻有些肉味,不新鲜的则有些酸味;
4、 按压猪肉 。刚宰杀的猪肉用手按肉表面会很快恢复,不新鲜的则很慢恢复 。

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