土豆红烧肉盖饭正宗做法,10种好吃的做法( 二 ) _主食

五花肉土豆盖浇饭

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主料五花肉500g；土豆两个；大米一碗；香菇两个；
辅料白糖两匙；葱一颗；姜一块；油两勺；
五花肉土豆盖浇饭的做法步骤1：去超市选择精五花肉
2：洗干净后，切片
3：放入两勺油，待油热，再放入两匙白糖
4：翻炒白糖至白糖变为红色泡泡
5：放入已切好的五花肉，翻炒使其颜色均匀（中火翻炒三分钟）
6：放入已切好的葱段和姜片，加水，超过肉（大火待水沸腾，转至中火十分钟）
7：把泡好香菇切片
8：把已切好的香菇放入肉中（小火二十分钟）
9：土豆切块
10：把已切好的土豆放入锅中（中火五分钟）再放入适量的盐
11：盛出半碗米饭
12：把做好的五花肉烧土豆，盖在米饭上（多放汁）
小窍门不要把水烧干，因为留点汁浇在米饭上才更加入味
土豆咖喱盖浇饭

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主料条肉1块；五彩杂菜少许；土豆1个；
辅料咖喱2块；料酒10ml；
土豆咖喱盖浇饭的做法步骤1：洋葱切丝儿、条肉切方、土豆切方或滚刀、五彩豆（青豆玉米粒马蹄粒胡萝卜?。?
2：咖喱牌子自选个人口味不同，这款不错，微辣。
3：热锅，热油，依次放入洋葱（炒香，但不焦）、肉块（少许料酒）、土豆、五彩豆，翻炒片刻。
4：倒入2倍清水，大火直至沸腾。
5：撇去浮末，转小火。再烧土豆至8成熟，关火。
6：一个人份，取2块，自己掰折，原咖喱是一块成型的，自己要多少掰多少。
7：记得，关火融化咖喱（为什么呢？据说沸腾的溶解会使咖喱辛辣刺激？是吗？没试过，不鸡道哈哈）说正经事儿，还是要直至完全融化再开火，小火继续烧剩至一成汁水，顾名思义，盖浇盖浇（只盖不浇，噎得慌）
8：这饭煮得太成功了！看到没有，锅巴?。ㄋ馔嬉舛哦嗌倬椭荒芤饣岵荒苎源耍?咱们米不一样！不过可以滴入少许芝麻油，光滴还不够，你得搅拌，这样分布均匀，不仅饭香，还能有锅巴！哈哈，透露得太多了）吃起来香香脆脆！
9：汁水趁饭热那么一浇，画面感够不够？好吃到醉。
小窍门这点很重要：什么？在融化咖喱后再次开火的同时，稍加搅拌，土豆这东西，容易粘锅糊锅。
土豆咖喱盖烧饭

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主料土豆适量；猪肉适量；尖椒适量；
辅料盐适量；油适量；咖喱适量；
土豆咖喱盖烧饭的做法步骤1：土豆，猪肉，咖喱，尖椒。
2：切丁，
3：先炒土豆，
4：放进肉?。?
5：放点盐炒匀，
6：放进咖喱，
7：放清水将咖喱烧化，
8：盖上盖子，焖熟。
9：途中翻面，
10：焖熟后收汁出锅。
11：配上米饭即成。
红烧肉盖浇饭

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主料大米适量；五花肉适量；西兰花适量；土豆适量；豆干适量；鸡蛋适量；
辅料盐适量；糖适量；味精适量；鸡精适量；五香粉适量；蚝油适量；老抽适量；生抽适量；番茄酱适量；
红烧肉盖浇饭的做法步骤1：调料准备：盐、糖、味精、鸡精、五香粉。
2：蚝油、番茄酱、老抽、生抽
3：土豆、西兰花洗净备用。
4：土豆去皮滚刀切成拇指大小的块。西兰花切成小朵。
5：土豆焯水。
6：西兰花焯水。
7：豆腐干洗净晾干备用。
8：斜刀切成麻将大小的不规则片。
9：过油炸稣。
10：提前加工好的红烧肉。（做法参见本人红烧肉菜谱）
11：起油锅，先放入番茄酱炒香然后放入土豆和豆腐干翻炒一下调入盐、糖、味精、鸡精、五香粉、蚝油、老抽、生抽。加入适量的水大火烧开，转小火加入烧好的肉，烧制土豆入味再转大火收汁即可。
12：煎鸡蛋，先将鸡蛋打在小碗里。
13：煎锅、模具刷油上火预热。
14：转小火将鸡蛋慢慢倒入模具中，洒少许盐。
15：等鸡蛋定型后去掉模具即可。
16：蒸好的米饭装盘浇上烧好的肉、鸡蛋、西兰花。大功告成。
17：附赠果盘：苹果、桔子、梨。
小窍门1.蔬菜焯水时要加少量盐和油。2.煎鸡蛋时鸡蛋要先打在小碗，里这样有利于控制鸡蛋倒入模具的速度。模具要先刷油和预热，这样容易成型。

土豆红烧肉盖饭正宗做法,10种好吃的做法( 二 )

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