龙趸是石斑鱼，学名为中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，它呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类 。
鱼类是最古老的脊椎动物 。部分不同染色体数目的杂交的后代依然有生育能力 。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境，从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋 。
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