1、挖回来的蒲公英摘去黄叶和根部,洗净备用;
2、用开水放入少许盐焯蔫即可;
3、用漏勺捞出放冷水里浸泡十分钟,中间换水两次,目的是去掉苦涩味;
4、沥干水分,把浸泡过的蒲公英用刀剁碎;
5、猪肉切成碎末备用;
6、小干虾用山楂酒浸泡去掉腥味;
7、准备各种调料豆瓣黄酱、酱油、鸡精、盐、糖、五香粉等;
【蒲公英饺子馅怎么做好吃】8、葱姜切碎备用,胡萝卜切细粒;
9、肉馅中加少许水,加入备料,用筷子顺着一个方向搅拌;
10、加入蒲公英搅拌均匀即可 。
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