倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒,注意女士、长者优先 。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签 。酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒 。倒酒时,一般白葡萄酒斟入酒杯的三分之二容量,红酒斟入酒杯的三分之一容量,酒斟得过满则难以举杯,更无法观色闻香,应给聚集在杯口的酒香留一定的空间,使酒的芳香在此萦绕不散 。
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