唾液酸偏低意味什么唾液酸

大家知道什么是唾液酸吗？唾液酸是一种碳水化合物，能够阻止病菌入侵人体。人脑的唾液酸含量丰富，脑灰质中唾液酸含量是肝、肺等器官中的十几倍。更多资料可查阅：百度百科-唾液酸。

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生物：唾液酸化的机理是什么？谢谢！唾液酸又叫N-乙酰神经（糖）酸，是九碳酸单糖化合物家族的一员。
它的天然地存在着与细胞表面和可溶解蛋白质结合的糖链的末端。唾液酸主要存在于人脑中，其浓度最高，并且也存在于人体的其它体液中，包括唾液，胃液，血清，尿液，眼泪和母乳中。
人们的学习和记忆的形成都离不开唾液酸（Bogoch ， 1977；Schmidt1989），唾液唾液酸是大脑神经节苷脂和糖蛋白的结构和功能上的是重要组成部分，神经节苷脂主要集中在大脑皮层中，同时它也在神经突触的形成和神经中枢传导过程中起着关键的作用。有趣的是，与神经节苷脂结合的唾液酸和一些长链多聚未饱和脂肪酸（比如DHA）仿佛可以共同起作用，以促进神经元膜的流动性和功能性。此外，研究表明在母乳中，唾液酸化寡聚糖具有抗微生物的特性，其机理是它们可以作为各种病毒，细菌和寄生虫的特殊受体（Varki 1993 ， Newburg2000）。
什么是唾液酸？【唾液酸偏低意味什么唾液酸】唾液酸（sa），学名叫作“n-乙酰基神经氨酸” ，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。

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