做猪皮冻熬到什么程度

可以用筷子插一下猪皮,如果猪皮轻松的可以插进去说明已经熬的差不多了 。熬好的皮冻,乘在容器里,把乘皮冻的容器放在水里降温到20度左右,在放冰箱速度4小时以上即可食用 。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食,属于凉菜 。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用 。

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