一、雪菜蚕豆蛋饼
材料:草鸡蛋6个,蚕豆80克,雪里蕻30克 。
调料:盐、鸡粉各少许 。
做法:
1、将蚕豆煮熟后捞起控干水份再切成大粒 。
2、雪里蕻洗净后,挤干水份,切碎 。
3、将蛋打入在碗中,充分搅拌 。
4、在蛋液中加入蚕豆、雪里蕻以及少量的盐与鸡粉,充分拌匀 。
5、平底锅烧热后,在锅底抹一层油,小火,倒入蛋液,盖上锅盖,将两面焖至金黄 。
6、起锅,改刀成大小合适的块即可 。
二、蜂蜜豆沙凉糕
原料:糯米、豆沙、蜂蜜 。
做法:
1、糯米提前浸泡两个小时,然后如蒸米饭一样煮熟待用,但水量要减少一半以上 。
2、用保鲜袋装入煮好的糯米饭,隔袋稍微把糯米饭压烂 。
3、找一个饭盒,抹上猪油或植物油 。铺上一层熟糯米饭,再铺上豆沙馅,再铺上一层糯米,再铺上一层糯米饭,压紧 。
4、将容器倒扣,把糯米糕倒出来,然后用沾水的利刀切块,凉了以后,浇上蜂蜜即可,除了蜂蜜以外,也可以选择糖桂花、糖玫瑰等 。
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