1、认真封口 。由于封口不当容易造成空气和湿气进入 ， 导致蔬菜腐败 ， 储存蔬菜时 ， 务必将塑料袋内的空气挤出去 ， 然后扎好封口 。如果保鲜膜无法封紧器皿口 ， 最好再用一根橡皮筋扎好 。
2、不随意换原包装 。切开的蔬菜是用保鲜膜包装的 ， 看上去似乎包裹很紧 ， 其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔 ， 用保鲜膜包装的蔬菜买回家后如果暂时不吃 ， 应去掉原包装 ， 用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后 ， 再放进冰箱 。
3、储存容器适当 。蔬菜少而容器过大 ， 容易导致蔬菜表面变硬 ， 并加速其腐败变质 ， 蔬菜与储存容器应尽可能匹配 ， 所留空隙尽量小 。
4、留意冰箱温度 。冰箱温度稍微高几度就可能导致某些蔬菜更快变质 ， 冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃ 。

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