甜品店里的黑米糕怎么做 _生活百科

原料：黑米、鸡蛋。
步骤：
1、将黑米用温水泡12小时以上；
2、将水倒掉，加入冰糖粉、蛋黄；
3、鸡蛋清用打蛋器打至硬性发泡；
4、分次加入到黑米糊里，划十字的方式拌匀；
5、装入模具；
6、放入烤箱，上下火， 180度，烤8分钟即可，烤5分钟后表面盖锡纸即可。