【淀粉霉变的原理是什么】霉变是食物中的微生物生长到一定数量后的宏观表现,我们用肉眼可以直接观察到的现象,所以如果放置的时间长了,微生物的数量繁殖的足够多了就会表现出霉斑 。这是从量变到质变的过程 。淀粉之所以发生霉变,是因为淀粉上的微生物在一定的温度条件下的繁殖生长而造成的 。发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水分,在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分 。
秒懂生活扩展阅读
- 衬衫发霉怎么洗掉霉斑
- 哪些根霉可以用来酿酒
- 干辣椒怎么保存不发霉
- 乔凉粉的制作方法
- 如何防止复合产品发霉的现象
- 为什么阿奇霉素吃三天停4天
- 什么是霉鱼哪里的霉鱼最好吃
- 凉席有点霉了用什么擦
- 干木耳有点霉味能吃吗
- 衣服上发霉的黑点怎么办