闽南的特色美食有很多，比如萝卜糕、五香条、油炸海蛎、炕蛋汤、炸酥饺、闽南肉粽等 。五香条是闽南传统小吃，以赤肉条、鱼浆、豆皮为原料，拌上五香调味，炸至酥脆，沾上特调酱汁，外酥内嫩，风味十足 。
油炸海蛎是先把生蚝裹一层红苕粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠 。然后在油热里把生蚝炸熟，味道十分的香 。
炸酥饺，其实就是油炸饺子 。著名的闽南特色小吃，把饺子放去油锅里炸，其外皮香酥，馅心鲜美 。
闽南的肉粽风味很独特，它用糯米淘浸加上猪油、酒、囟汁、酱油烧透之后，加入囟肉块、香菇、莲子、虾干，用竹叶包裹在猪骨汤中煨三小时，入口不腻，甘美可口 。

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