小青柠桔子用盐搓一搓洗净，每个中间剖开放入罐状容器，倒入蜂蜜没过，放置一天就可以了，冰箱冷藏保存，喝的时候泡水 。
小青柠桔子具有芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低、质硬、皮薄、味辛苦、气芳香、耐存贮等特点 。在其口感上也尤为突显，以柑香馥郁、甜润爽口等特点使喜爱小青柑的消费者所津津乐道，更在小青柑产品研发中有着“鲜活性、爽口性、甘油香及甜润度”四个方面的评审标准，对于娇小可人的小青柑相比大红柑在产品形态上更胜一筹 。

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