1、鹅蛋和鸡蛋的营养价值其实并无太大的差异 ， 只不过鸡蛋的口感更为细腻 ， 如果想要口感更好可以选择鸡蛋 。
2、鹅蛋的蛋白质含量更高 ， 鸡蛋的蛋白质含量最低 ， 大约是12克/100克左右 ， 鹅蛋的蛋白质最多 ， 达到14克/100克左右 。
3、鸡蛋的热量更低 ， 每100克鸡蛋提供144千卡 ， 鹅蛋热量则高达196千卡 ， 因此如果是减肥人士最好选择鹅蛋 。
4、鹅蛋的含铁和硒量更高 ， 每100克鹅蛋中的含铁为4毫克、含硒27.24微克 ， 而每100克鸡蛋中含铁量为2毫克、含硒为14.34微克 。
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