人在馋的时候,做个冰糖蒸猪蹄膀,先把蹄膀抹上老抽和蜂蜜煎炸后,再放入电压力锅中蒸制,蒸好的猪蹄膀味道甜甜糯糯的,皮酥肉嫩,味道很好哟,真是相当解馋 。
把蹄膀在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净 。
冷水下锅大火烧开,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫 。
蹄膀捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净蹄膀表面的水 。
用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽 。
炒锅中放油烧热,蹄膀四周煎至焦黄 。油炸效果更好,一定要注意:油会飞溅 。炸好后,再放入电压力锅中蒸制,倒入高汤,调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜 。
加盖密封,按下豆蹄筋键即可 。
待浮子自然下落后,开盖,用筷子轻轻地就可以扎进肉中 。
高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中,再加入适量的冰糖和水淀粉烧开,汤汁浓稠 。
蹄膀捞在盘子中,再淋上8中勾好的芡,再撒上点小葱花即可上桌开吃,皮酥肉烂,好吃又特别解饿哟 。
秒懂生活扩展阅读
- 安琪酵母蒸馒头是碱性还是酸性
- 熟食肘子冷冻后怎么做好吃
- 隐翅膀虫是什么样的
- 用蒸笼蒸馒头哪层先熟
- 蒸粽子需要多久时间
- 蝴蝶飞歌词 蝴蝶飞歌词是什么
- 蒸米饭需要什么米
- 死面如何蒸饼子
- 蒸糯米饼为什么放久变硬
- 酱猪爪怎么做