主料:猪蹄4个 。
配料:酱油100克、精盐10克、桂皮、花椒各5克、葱50克、姜20克 。
制作方法:
将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会,刮净污物洗净 。葱切成段,姜切成块,拍破 。猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出 。用凉水过凉,再放入锅内,加水,以没过肉为佳 。加入酱油,精盐,大料,桂皮,花椒,葱段,姜块 。开后微火焖熟时,转旺火收汁,把猪蹄捞入盘内即成 。
【酱猪爪怎么做】
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