1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中胆碱可改善各个年龄组的记忆力;
2、保护肝脏:蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能;
3、延缓衰老:鸡蛋可以延年益寿;
4、美容护肤:鸡蛋中含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用,还可以维护皮肤 。
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