北极虾又称北极甜虾，甜虾在捕捞上来以后马上在船上进行预煮，分级冷冻，包装整个加工过程不到半小时，充分保证了虾的新鲜度 。由于北极虾已经是煮熟的，可以很方便的将虾解冻就可以食用 。但是因为运输和贮藏过程中不除外有污染，可以选择加热后食用更安全 。
北极虾没有寄生虫 。因为北极虾生长在15.米的深海里，平常一富有生物为食，深海里的水是纯净的，绝对的无污染，是绝对没有寄生虫的 。而且北极虾不能进行人工养殖的，是纯野生物种，可以放心食用 。
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