首先炒肉末 。在锅中加入适量的油,放入姜和蒜末,炒出香味,放入肉末炒到差不多即可,放虾米、香菇、胡萝卜 。翻炒后加白开水,大火煮开 。加豆瓣酱、盐、味精,小火慢炖 。将檽米洗好放入电饭煲内,把炒好的肉末装碗里放在屉上,预约第二天早上要的时间 。等到第二天即可 。用小碗装一碗,倒扣在盘子上浇上蒸热的肉末即可 。主意糯米和调料要比例适中 。
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