老鼠|上海一奢华酒店现老鼠上餐台国际酒店管理漏洞如何堵九寨沟|国际冰瀑旅游节|九寨

餐饮卫生问题一直以来都不应该被忽视，更何况是高端奢华酒店。1月5日，一条“上海璞丽酒店老鼠上桌”消息冲上微博热搜。北京商报采访人员从微博视频中看到，昨日，有网友表示在上海璞丽酒店大堂吧台喝咖啡时，发现一只个头不小的老鼠出没几次后，竟然直接爬上了酒店餐盘，由此也引发了人们对于奢华酒店食品卫生安全问题的担忧。近几年来，在高端酒店里发生的食品安全问题已经屡见不鲜，酒店该如何落实食品安全管理制度，员工的岗前培训是否应该重视起来，也成为业界思考的问题。

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酒店回应老鼠上餐台：已进行相关消毒工作
1月5日，一条“上海璞丽酒店老鼠上桌”消息冲上热搜，并引发了网友们的热议。
北京商报采访人员了解到，1月4日晚，卜女士和朋友吃完晚饭，来上海璞丽酒店大堂吧台喝咖啡时，发现有一只个头不小的老鼠在出没几次后，直接爬到了餐盘。卜女士还表示，客人受到惊吓后，当场璞丽酒店工作人员竟然无人对此事道歉，只是请客人调换座位便匆忙了事。
针对此事，北京商报采访人员致电上海璞丽酒店，该酒店相关负责人表示，本酒店高度重视并在第一时间开始内部调查，并对宾客多次致歉，酒店也继续积极寻求更好的解决方式以安抚客人。酒店一直以最高的卫生标准自我要求，并严格遵守《公共场所卫生管理条例实施细则》。酒店还长期聘请专业的第三方病虫害管治公司（Ecolab艺康中国）对相关问题进行严格管理和把控。日常管理中，酒店另设有专职卫生经理对各个部门环境和人员的健康和卫生进行高标准监管。事件发生后，酒店已暂停事发区域长吧的运营，并对和户外自然环境接壤的一切区域进行专业深度消毒和清洁。
“对于酒店员工在服务层面的反应，酒店深感内疚和歉意。在对宾客致歉的同时，酒店深刻反思并将重新培训一线员工对突发事件的反应机制，担起服务型企业的社会责任，将酒店以宾客为先的价值观贯彻到日常运营的方方面面中。”该酒店相关负责人还向北京商报采访人员表示。
对于老鼠究竟为什么能够进入到酒店，该相关负责人还进一步解释道：“因为酒店和静安公园接壤，并且没有实际的围墙，只是一个栅栏，由于酒店的定位是‘都会桃源’，所以平时会有很多小动物在酒店附近。当然，酒店也不会希望像老鼠这种病虫害进来，所以长期会有第三方来进行这方面的管理。”
与此同时，酒店相关负责人还给北京商报采访人员发来了一份来自艺康中国的现场检查报告。报告显示，1月5日，Ecolab在接到酒店的反馈后，及时至酒店对1F长吧的鼠类情况进行检查，检查中未发现室内有鼠类长期栖息的情况，发现部分不锈钢及橱柜内机箱上有鼠类活动脚印，有几处易躲藏鼠类的孔洞需要及时封堵，通过现场分析，判断鼠类很可能是由于露天花园的门打开时未及时关闭造成外界的鼠类入侵室内活动，服务人员将在1月5日晚间对长吧进行粘鼠板布控，后续将持续跟进鼠类活动情况。

老鼠|上海一奢华酒店现老鼠上餐台 国际酒店管理漏洞如何堵

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