一颗鸡蛋含含蛋白质6-7克 , 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 , 其中含有人体必需的8种氨基酸 , 并与人体蛋白的组成极为近似 , 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克 , 主要集中在蛋黄里 , 也极易被人体消化吸收 , 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 , 因此 , 鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量 , 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 , 但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
这些营养都是人体必不可少的 , 它们起着极其重要的作用 , 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
秒懂生活扩展阅读
- 烟里加什么吸了致命
- 鸡蛋果的功效与作用
- 紫薯卷的做法是什么
- 一罐啤酒含多少酒精
- 包含胡娟的词条
- 玛奇朵奶茶是不是含咖啡
- 肉是什么结构
- 如何画一个打碎的鸡蛋的色彩图
- 喝酒后喝什么汤养胃
- 含有人体器官名称的成语有