芦苇叶可以用来做芦苇粽子 , 具体做法如下:
主料:芦苇、叶糯米
辅料:红枣、粽针
步骤:
1、红枣洗干净去核 , 切小块 。糯米淘洗干净之后用足量清水浸泡四个小时 。
2、汤锅中加入冷水 , 放入变软的芦苇叶 , 大火烧开 。
3、水池塞住下水口 , 将煮好的粽叶放在冷水里浸泡 。
4、浸泡完毕的糯米和红枣拌匀 , 开始包粽子 。
5、从水中取三片苇叶 , 并排互相交叠着放好 。
6、再顺势往右翻折 , 使得现在的粽子看起来像个三角形 。
7、再将苇叶的场边从底边兜上来 。
8、再从底边兜上来 , 顺势再绕一圈一直到苇叶末端 , 用大拇指按住苇叶末端以免粽子散开 。
9、压住顶角 , 使得原来的三角形变成圆锥体 。
10、再将粽叶翻上来盖住顶边 。
11、取粽针 , 穿在粽子上 。
12、像缝衣服一样将带着苇叶的粽针穿过粽子 , 这样一个粽子就包好了 。
13、蒸锅里倒入适量的水 , 放入包好的粽子 , 大火煮开之后再煮一个半小时就可以了 。
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