水焯猪肝温水放入 。
理由:冷水的话水烧开时猪肝也会煮老,热水的话猪肝外面一层会瞬间变熟,导致猪肝里面的血水排不出来 。
水煮猪肝做法:
原料:猪肝两块 。
1、猪肝焯水,把猪肝洗干净后再用水浸泡一段时间;
2、准备好一些调味品,例如葱瓣,生姜等,剥好后洗干净拍碎;
3、将焯过水的猪肝和刚才准备好的调味品装到同一个容器中,再加入适量的料酒、酱油、盐;
4、炖煮一段时间,等到沸腾后转小火,直至闻到香味即可关火;
5、放置一会,将猪肝捞出切成薄片即可 。
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