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冻梨是生活中比较受欢迎的一种梨子吃法 , 它吃起来冰冰凉凉的 , 水分比较足 , 味道清甜可口 , 深受人们喜欢 。冻梨吃之前都是需要解冻的 , 大多建议用冷水解冻 , 这样会更快一点 , 热水会慢一点 , 并且会影响味道和口感 。
冻梨解冻用冷水比热水快吗
快一点 。
梨含有糖分高 , 冻梨的温度比零摄氏度低 , 普通凉水的温度在10摄氏度以上 , 用来化冻梨已经足够 。冷水和冻梨的温差越小 , 进行的热交换充分 , 化冻梨速度快 。如果用热水来化冻梨 , 由于热水与冻梨温差过大 , 冻梨外层被烫软 , 内部还没有化冻 , 不容易化透 。
【冻梨解冻用冷水比热水快吗】冻梨为什么用冷水比热水解冻快
1、将冻梨放在冷水中的时候,由于冻梨的温度低于水,所以会吸收水里的热量,冷水放出热量后就会自动在冻梨表面结成冰,当冰的厚度不再增加时,证明此时冻梨和水的温度都达到了0℃,那么此时冻梨就解冻完成了 。
2、而用热水解冻的话,冻梨被烫热的外层是热能传递的不良导体,因此导致传热速率降低,从而就会延长冻梨的解冻时间 。
冻梨怎么吃
吃冻梨很有讲究 , 由于梨被冻得硬硬的 , 需要先放进冷水中解冻 。等待冻梨解冻的时间是最难熬的 , 看着冻梨慢慢变软 , 用来解冻的水却一点点凝成冰 , 则是一种乐趣 。
许多年前 , 东北冬天里的新鲜水果种类极其有限 , 不过是国光苹果、酸橘子和如今已不太常见的苹果梨 , 冻梨、冻柿子的好评度可想而知 。如今 , 冬天里的水果和夏天亦无差别 , 可是冻梨在东北人的心中依然有着不可替代的地位 。
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