【新鲜羊奶可做啥美食】羊奶乳酪洋葱饼 。
材料:面粉175克,发粉1茶匙,室温软化黄油85克,酸奶油150毫升,洋葱500克,新鲜百里香2枝,橄榄油4汤匙,蘑菇125克,希腊羊奶乳酪250克,盐、黑胡椒适量,细香葱数根 。
做法:
1、烤箱预热至220℃ 。面粉、发粉筛撒入碗中 。加入黄油50克,用手指捏黄油,与面粉掺和 。再加酸奶油5汤匙,混和成软面团;
2、案板上洒上面粉,将面团擀成直径约28厘米的饼壳,放入直径25厘米的浅烤盘中 。剪去饼边多余部分,饼壳底部刺些小洞,垫上铝箔纸,纸上放烤饼壳用的豆子,不加馅料先烤10分钟;
3、洋葱对切,去皮切丝 。百里香洗净沥干,摘下叶子剁碎 。大煎锅中注入橄榄油,放入洋葱和百里香,中火煎至洋葱软并呈金黄色;
4、另用一个煎锅,将剩下的黄油加热融化 。蘑菇洗净对切,煎至略黄,倒入剩下的酸奶油拌匀保温;
5、烤饼盘上的铝箔纸和豆子拿掉,重新放入烤箱烤数分钟,将饼烤至金黄色;
6、细香葱洗净沥干,剪碎 。乳酪捏碎,放入洋葱中拌匀,加热一分钟 。加盐、黑胡椒调味 。乳酪洋葱料用匙舀到饼壳上,再舀上蘑菇 。撒上细香葱、胡椒上桌 。
没有烤箱可以做羊奶山药羹 。
主料:山药25克,羊奶300毫升,白砂糖适量 。
做法:
1、山药洗净、去皮,用磨泥板磨出半碗山药泥,放入蒸笼中蒸熟;
2、羊奶煮滚后,连同山药泥一起调匀即可 。
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