辨别西红柿是否新鲜的方法如下：
1、从外观上来分辨 ， 经过催熟的西红柿果实着色特别均匀 ， 整个果实均为红色 ， 果蒂部很少看到绿色 ， 自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂且硬挺 ， 果实整体圆滑 。
2、从果实内部观察 ， 将西红柿掰开后 ， 催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色 ， 果肉少汁 ， 自然成熟的西红柿籽呈土黄色 ， 果肉红色 ， 而且多汁 。
【怎样识别新鲜的西红柿】3、口感的区别 ， 催熟的西红柿食而无味 ， 口感发涩 ， 自然成熟的吃起来是沙的 ， 酸甜适中 。

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