有包装的时间长点 。没包装的新鲜奶豆腐天热的话切片放在通风的地方可风干，或者冷冻也可存放很久 。新鲜的很容易发霉变质 。奶豆腐奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种 。奶豆腐色泽乳白为最佳 。奶豆腐可直接食用，柔软细腻，十分可口，也可晾干久存食用 。奶豆腐可谓牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品 。
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