【鸡蛋与豆腐能拌饺子馅吗】豆腐和鸡蛋并不相冲 ， 只要两者都彻底加热 ， 破坏了抗胰蛋白酶 ， 就不会影响蛋白质的消化吸收 ， 豆腐与鸡蛋同吃 ， 不仅不影响营养价值 ， 还具有更健康的意义 。
鸡蛋豆腐饺子做法：
1、面粉加温水和成面团 ， 盖湿润布；
2、面醒的过程 ， 准备馅料 ， 打鸡蛋 ， 木耳冷水泡发 ， 豆腐用淡盐水浸泡3分钟；
3、鸡蛋打散 ， 热锅凉油 ， 倒入锅中炒熟成块状；
4、开水汆烫豆腐捞出 ， 切片切碎；
5、豆腐碎、葱花 ， 倒入锅内 ， 加入干姜粉、花椒粉、大料粉、适量盐拌匀；

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