需要的材料：盐、味精、料酒、姜汁、面粉、鸡蛋、花生油、椒盐 。
【牛脊髓要怎么做好吃】做法：
1、脊髓剥去皮膜 ， 切成5厘米长的段；
2、脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味 ， 裹匀面粉待炸；
3、把鸡蛋清放入碗内 ， 用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状；
4、蛋液加入淀粉搅拌均匀；
5、坐勺上火 ， 倒入花生油烧至六成热 ， 将勺端离火口；
6、把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透 ， 呈金黄色 ， 捞出放入盘内即可；
7、上桌随带椒盐 ， 以供蘸食；

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