1、准备好用料 。原料:全麦粉150克,中筋面粉150克,酵母3克,水155克;馅料:豆沙300克;装饰:蔓越莓干三个(分成12份) 。
2、首先是将准备好的原料揉成面团,发酵至两倍大,分成12份;豆沙也同样分成12份,豆沙是自己制作的,所以不是很甜 。
3、取一个小剂子擀圆擀平,放入豆沙馅,然后收口 。
4、将光滑面向上,用三角齿做出形状,表面沾一个小蔓越莓 。
5、然后放在硅油纸上,再放入蒸笼中 。醒20分钟左右,根据室温,大一圈即可,冷水上锅蒸13分钟左右即可 。关火三分钟后开盖 。
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