冰镩|老照片：三九天北方都在“猫冬”，这些人却要冒着严寒采冰( 二 ) 熊猫基地|成都熊猫基地|入园

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密封严实的冰窖。
为什么要分工这么精细呢？无非是要形成流水线，以极快的速度采集到冰块，确保在最低温度的时候把冰块密封在冰窖里，尽量减少风蚀、光线等外界因素的影响。

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夏季将冰块运出冰窖。
采冰时先在冰面上划线，接着用3尺高的T形或十字形冰镩把冰凿下来。冰块的标准尺寸是2.4尺长、1.8尺宽、1.2尺厚，每块大约重200斤，不能有大有小，也不能破边，经验不足的工人凿冰常常出现破碎的情况，这就属于残次品，不能运到冰窖储存。

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夏季冰镇水果。
每年冬天适合采冰的时间长达一个月，这期间采冰工作昼夜不息，因此工人是非常辛苦的。首先，在冰面上干活要忍受彻骨的寒冷，即便裹上棉衣棉鞋，仍难挡寒意；其次，这是一项繁重的体力劳动，冰镩很重，一抬一放往下凿冰，看似简单，其实胳膊都累得肿胀酸痛。

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夏季卖冷饮的摊位。
【 冰镩|老照片：三九天北方都在“猫冬”，这些人却要冒着严寒采冰】在工人辛勤采冰之际，很多冰块都已被预定: “各大饭庄、馆和肉铺都在前一年批冰，先期交款，按照批冰当年市价，明年取冰时价钱涨落不受影响。”当然，储冰企业也会留足零售份额，供应给街头流动小贩，用于制作出售冰镇水果、酸梅汤、雪花酪等消夏饮品。

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