蓬勃生“鸡”！海南鸡饭“组团出道”，等你来打call 鲜香四溢的活动现场人头攒动

作为2022年(第二十三届)海南国际旅游岛欢乐节系列活动的一项重要内容，由海南省旅游和文化广电体育厅和海口市人民政府共同主办的首届海南鸡饭节12月23日到25日在海口骑楼老街盛大启幕，各地厨神云集现场，匠心秘制出一道道与海南鸡相关的美味佳肴。

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鲜香四溢的活动现场人头攒动热闹非凡，经品鉴、观赏、讨论海南鸡饭后，市民和游客纷纷选择从8.8元的一口鸡饭开始，经由色、香、味、形、意的逐步感受体验之后，最终选定心仪的海南鸡系列美食购买打包，充满烟火气的档口前，到处都是大家拍照发朋友圈的身影，无论是外国游客还是本地达人都有为之“心动打call”的海南鸡饭。正所谓“吃鸡江湖，谁与争锋”，此次鸡饭节你喜欢哪一派?
声名远扬荣归故里 “米其林鸡饭”回归海南
诞生于1986年的新加坡天天海南鸡饭，至今已有36年历史。连续多年获得新加坡米其林推荐的天天海南鸡饭此次精选优质海南鸡，让前来鸡饭节的食客品尝纯正、地道的南洋风味。秉承着传统烫鸡工艺，活动现场经验老到的厨师将烫好的白鸡放入冰水中浸泡，锁住汁水，让鸡皮更爽口;加入鸡油煮成的米饭，清香软糯，口感带有鸡油的香浓温润，把香味发挥到极致。鸡饭节中每一餐几百份的持续销量，正应了米其林的推荐语：“人气爆棚，鸡饭之王” 。
【蓬勃生“鸡”！海南鸡饭“组团出道”，等你来打call】获得2021年度食客优选餐厅、广州米其林餐盘奖的白切世家，自1926年开始就在海南文昌当地经营餐饮，以“琼菜万千，白切当鲜”的自信捕获无数饕餮食客。在鸡饭节的活动现场，“海南鸡的一生”展陈布置的活鸡就由白切世家提供，此次展陈体现了被称为长寿岛的海南，凭借着优秀的自然条件和风土人文，一只鸡可以悉心喂养十五年仍然健壮活泼，无污染品质高的海南鸡，搭配纯天然植物染色后的五彩鸡饭，再加上酸甜苦辣四种蘸料的独特摆盘，让前来的市民游客大呼精美用心!

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本土品牌创新研发海南鸡走出创新之路
在海南，说到沉香和黄皮大家应该都不陌生，但是它们与海南鸡之间的“亲密组合”你又是否品尝过呢?
皇马假日集团的档口展位上，土窑烤制出的黄皮鸡果香醇厚、肉质细嫩、口味鲜美、香而不腻，连骨头都透着香，让过往的食客唇齿留香、回味无穷。厨师告诉采访人员，此次鸡饭节上主推的火山泥土窑黄皮鸡选用海南散养文昌鸡，用秘制配方腌制六小时晾干后再用新鲜的黄皮叶与火山泥进行包裹，然后放入高温火山泥土窑炉中烤制一小时，将海南本土的食材充分融合吸收，就连鸡饭蘸料也添加了带有的天然酸味的黄皮叶，散发植物清香的同时，恰到好处的中和鸡肉中的油腻。

蓬勃生“鸡”！海南鸡饭“组团出道”，等你来打call

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