【京酱肉丝包饼做法】京酱肉丝包饼做法：
材料：猪里脊肉一块、黄瓜1根、荷叶饼10张、料酒2勺、盐1小勺、老抽1勺、淀粉1勺、麻油2勺、五香粉少许 ， 姜1小块切末、葱少许、甜面酱3大勺、糖1大勺、油3大勺 。
1、里脊肉去筋膜切成丝 ， 加入盐、糖、老抽、淀粉、麻油、五香粉、姜、葱充分搅拌后腌制10分钟 。
2、黄瓜洗干净切成丝码在盘子的一边 。
3、荷叶饼开水入锅蒸3分钟 。
4、锅里放油 ， 油温4到5成热 ， 放入腌制好的肉 ， 滑炒到肉色发白 ， 捞出 。
5、锅里放底油 ， 加甜面酱和糖翻炒均匀 ， 糖全部融化 ， 倒入先前翻炒好的肉丝继续翻炒 ， 使肉丝均匀裹上酱汁后关火盛出放在盘中 。
6、面饼加少许黄瓜丝和肉丝 ， 卷起食用 。

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