发面的过程就是酵母菌繁殖增生的过程，酵母放多一点可以减少发酵的时间，对身体没有坏处 。因为酵母菌属于厌氧菌，只有在潮湿缺氧的条件下才容易繁殖，所以发面时要用湿布盖上或在容器上加盖密封 。另外还要保持一定的温度 。
【发面的时候酵母放多了怎么办】

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